Browin Elektrická udírna s generátorem kouře DragON E101 70L

Elektrická udírna BROWIN dragON E101 s generátorem kouře a objemem 70 litrů je profesionální řešení pro uzení za tepla i studena, pečení i sušení. Do této univerzální udírny umístíte až 9 kg potravin – připravíte si vynikající masné výrobky, ryby i domácí uzené sýry s nádhernou vůní a chutí. Díky dvojitě izolovaným stěnám, inovativnímu elektrickému generátoru kouře dragON Jet 1 LONG a kompletnímu příslušenství (rošt, háky, tácky, teploměr, termostat) získáváte vše potřebné pro úspěšné uzení na zahradě nebo pozemku.

Hlavní výhody

• Uzení za tepla i studena bez dalších úprav – Využijete generátor kouře s čerpadlem pro studené uzení (12–25 °C) nebo zapnete topidlo (až 130 °C) pro teplé a horké uzení, pečení i sušení.
• Dvojitě izolované stěny – Stabilizují teplotu uvnitř komory (zvlášť v zimě), snižují spotřebu elektrické energie a umožňují efektivněji udit při nižších provozních nákladech.
• Patentovaný generátor kouře dragON Jet 1 LONG – Elektrické čerpadlo s nastavitelným průtokem a speciální válec na 450 g dřevěné štěpky zajišťují 3–4 hodiny nepřetržitého kouření bez nutnosti přikládání a rovnoměrnou distribuci kouře.
• Prosklená dvířka s analogovým teploměrem – Sledujete proces uzení bez otevírání, termostat (38–130 °C) umožňuje přesnou regulaci teploty a udržení optimálních podmínek.
• Odkápávací systém uvnitř i vně – Vnitřní tácek funguje jako deflektor (rovnoměrně rozváděný kouř) a zároveň zachycuje tuk; vnější miska odvádí kondenzát z udírny; nálevka na dvířkách zabraňuje odkapávání na těsnění.
• Kompletní sada vč. příslušenství a návodů – V balení najdete ocelovými nohy (snadný přístup), rošt, 4 nosníky, 5 S-háčků, 2 odkápávací misky, generátor s čerpadlem a hadicemi, napájecí kabel s termostatem, analogový teploměr, klapku pro komínový otvor i balení udírenských štěpek – vše pro okamžité zahájení uzení.

Věděli jste, že…
Při studeném uzení (teplota 12–25 °C) trvá proces obvykle 1–14 dní v závislosti na typu produktu a očekávané intenzitě kouřové chuti, zatímco teplé uzení (50–80 °C) probíhá několik hodin a horké uzení (80–130 °C) dokončíte během 1–3 hodin? Volba metody ovlivňuje nejen chuť, ale i trvanlivost potravin – studené uzení zachovává surovinu déle čerstvou díky pozvolnému odpaření vlhkosti a protibakteriálním účinkům kouře.

Jak správně použít udírnu dragON E101

1. Připravte si potraviny (maso, ryby, sýry) předem nasolené nebo naložené podle receptury a nechte je 12–24 hodin zrát/uschnout na vzduchu.
2. Umístěte udírnu na rovný, suchý povrch venku (nikdy uvnitř), zavěste potraviny na S-háčky nebo rozložte na rošt a vložte do komory.
3. Naplňte generátor kouře dragON Jet 1 LONG dřevěnou štěpkou (max. 450 g), připojte hadice a adaptér k otvoru v udírně, zapněte čerpadlo a zapalte štěpku.
4. Nastavte termostat na požadovanou teplotu (studené uzení = vypnuto, teplé 50–80 °C, horké 80–130 °C) a sledujte analogový teploměr ve dvířkách.
5. Kontrolujte proces přes prosklená dvířka, upravujte přívod vzduchu otvory v přední části udírny a u delšího uzení doplňte štěpku do generátoru po 3–4 hodinách.
6. Vyčistěte udírnu po každém použití – vyjměte odkápávací tácky, omyjte teplou vodou s čisticím sprejem (např. Browin) a uskladněte na suchém místě.

Co je součástí balení

• Těleso udírny (70 l, ocelová konstrukce s izolací, prosklená dvířka)
• Vnitřní odkápávací miska/deflektor s rámem
• Vnější odkápávací miska
• Rošt a 4 ocelové nosníky
• 5× S-háček na zavěšení potravin
• Generátor kouře dragON Jet 1 LONG s elektrickým čerpadlem, hadicemi a adaptérem
• 4× kovové nohy (výška 27 cm)
• Napájecí kabel s termostatem (180 cm)
• Analogový teploměr
• Boční kliky, klika dvířek, klapka pro komínový otvor, kolejnice odkápávací misky
• Sada šroubů a matic, balení udírenských štěpek
• Uživatelská příručka (návod pro udírnu + návod pro generátor kouře s čerpadlem)

Technické parametry